西游
自人类从直立行走到发展出文明至今，最早的艺术体系有文学、绘画、音乐、舞蹈、雕塑、戏剧、建筑七个，然后电影也成为第八类艺术行列，再到至今仍在争论的第九艺术游戏，这些都说明了艺术性都因表达人类共通的情绪情感，带有群体性共识，源自人类在面对自然和天性的一种感召力，并不取决于某些权威。
这九大艺术，或多或少一定会出现在我们的生活中，或带来更高感官维度的享受，或引发更深层次的思考，而为何迟迟未见第十种艺术，我想这正是自然规律的馈赠，留给我们每个人去自由选择。对于我来说，这第十类非调酒艺术莫属。酒神精神在我们这个时代，特别是年轻人或是有趣灵魂的人群中盛行，我们想要沉浸式体验人生，追逐更丰富的感官体验。
特别是在旅行过程中，寻找一杯上乘的好酒，总是伴随着建筑、音乐、绘画的惊喜体验，比如上一次去伦敦时，去到著名的The Wigmore Bar，才得知酒吧所在的建筑曾是著名的银行大楼，由设计大师Martin Brudnizki改造，完全是视觉上的极致享受；
还有连续五年入选“The World’s Best Bar”的The Artesian，每一款鸡尾酒都大出奇招让你惊叹，时常变换的酒单和从木槿花到芝麻油，再到意想不到的每款鸡尾酒都有特殊订制的容器，像掉进了爱丽丝梦游仙境的世界里。
作为电子音乐迷多年，每年都会参加各种音乐节，十年来到过最远的，便是跟随百加得前往世界上最神秘的百慕大私人岛屿，参加BACARDÍ TRIANGLE音乐节之旅。
三天不断的派对，主舞台尽是DJ Calvin Harris、Ellie Goulding、Kendrick Lamar这样的巨星带来的炸裂现场，美景、美酒和音乐的结合，让人感觉生命本身就是最浓烈的艺术品，而生活会回馈那些追逐自身最真实热情的人们。
还有两次难忘的调酒文化之旅是参加BACARDÍ百加得传世鸡尾酒大赛的在悉尼和墨西哥城的两届总决赛。
作为世界上最大的鸡尾酒比赛，每年选在不同城市举办都是一次奇幻旅程，比赛中也结识了不少很酷的调酒师，每个都性格不同，但他们个个有腔调，更像是在生活旅途中偶遇的知己，总能为你调出一杯风味惊艳，让你更懂活在当下意义的鸡尾酒。
作为有着160年历史的朗姆酒品牌，百加得因品质、口感和创新荣获了超过 1000 余项大奖，成为了全球获奖最多的烈性酒。多年来致力推动鸡尾酒文化及潮流的发展，重视及推广鸡尾酒培训教育，并在行业内一直处于领先的地位，这让每年的百加得传世鸡尾酒大赛决赛现场成为业内最期待的盛事。
除了由各国选出的来自全球最顶尖的调酒师会飞往一个城市，总决赛总会选择城中最酷的场地，比如悉尼选在了大教堂、墨西哥城选在了历史建筑钱币博物馆。
每年的百加得传世鸡尾酒大赛都会有一份城市Bar Tour指南，上面的几家城中最好的鸡尾酒吧都在这一区，而百加得传世鸡尾酒大赛进入中国大陆也到了第十年。
如果你也是爱酒之人，肯定也感受到从早年上海酒吧直接的高手过招，到如今调酒师卧虎藏龙，可能你在一个意想不到的城市，比如大理、阳朔，都有可能碰到一杯让你惊艳的鸡尾酒，调酒文化在中国这十年间俨然成为了一股新浪潮。这是个相当值得深思的现象，为此，我们还请到了百加得大中华区董事总经理Jeffrey Huang，聊一聊中国这十年的鸡尾酒文化演进，为大家深度解读百加得传世鸡尾酒大赛。
作为最早推进鸡尾酒文化建设的品牌之一，百加得见证了中国鸡尾酒市场的不断演进。在过去10余年间，中国的鸡尾酒文化变得不再小众，而是越来越具有市场吸引力。如今，由于越来越多的消费者推崇鸡尾酒文化，同时对充满神秘色彩的调酒师一职兴趣颇高，鸡尾酒文化在中国市场上正逐步走向主流。
往届比赛现场
百加得传世鸡尾酒大赛自然是多年来推动鸡尾酒文化的亮点，这是我们为全球调酒高手打造的竞技平台也是一个创造无限可能的平台。调酒师的评级不仅取决于他们所创作出来的鸡尾酒及其风味，还取决于他们创作背后的故事，这考验着竞技选手的知识储备和能力表现。
往届比赛现场
除此之外，自进入中国市场以来，我们一直致力于与本土调酒师建立联结，同时注重培养、发展我们与年轻调酒师的关系，从而确保我们能够帮助他们有效扩充行业知识储备，让他们深入了解制作鸡尾酒的最佳配方。因此，我们推出了一系列培训计划，并且与不同酒吧交流鸡尾酒创作的心得与体会。
今年的大赛以“共创经典(Be part of the Legacy)”为主题，邀请所有满怀激情和创意的调酒师加入传世大家庭。也创纪录地吸引了超过1000名调酒师报名，最终收到超过400款原创鸡尾酒作品。
2022百加得传世鸡尾酒大赛决赛选手
我很高兴看到持续涌现出来的年轻调酒师，令人印象深刻的不止他们所带来的创新鸡尾酒，还有他们身上的那股激情，他们带来的新作品里所包含的成分往往出乎人们的意料，可谓新颖而具有启发意义。而当我感受到年轻一代的这种能量时，也更加相信这个行业未来还有很大的发展空间与希望，因为行业的发展总是依靠年轻人来推动。
—— Jeffrey Huang
百加得也是那些经典中的经典鸡尾酒的缔造者和发明者，经过时间的沉淀，堪称传世艺术之作。
最著名莫过于百加得莫吉托，你可以在任何的酒吧点到它，简单的柠檬、薄荷叶和百加得朗姆酒的魔法却又变幻无穷，被每一个调酒师赋予自己的新意与风味；受到海明威和肯尼迪总统喜爱的百加得大吉利，据说是1898年由一位名叫詹宁斯·考克斯的美国采矿工程师在古巴东南端的同名采矿小镇戴基里发明的，原始配方便是百加得白朗姆酒，朗姆的清甜跟新鲜的青柠汁的酸度完美搭配缔造了经典；源自百年前的自由运动的百加得自由古巴，则蕴含加勒比的自由精神和激情，陈年朗姆的风味+可乐带出活泼而又奔放自由之魂。
12月22日，终于迎来第九届百加得传世鸡尾酒大赛全国总决赛日，也是新的传世经典的诞生之日。从广州(南区)、上海(东区)、郑州 (北区)和成都(西区)四大赛区的前三强汇集于上海角逐全国总冠军。
到场的11位选手中，有来参加过比赛，气定神闲型的老炮型选手，也有第一次参赛，热情激昂的年轻调酒师。但一致的是他们对大赛因疫情停办一年终于重新回归的喜悦，和对回归正常生活，跟酒迷们在酒吧面对面相见的渴望。
调酒是现场的艺术，人与人之间，仅有不到20％的沟通发生在语言之间，大量的信息蕴藏在其他感官内，鸡尾酒调和出的百味，更像是种介质，让调酒师和饮用者之间达成精神共振。正如百加得大中华区董事总经理Jeffrey跟我们提到：“鸡尾酒是一种现场的艺术。有别于科学，它不仅仅是人们在实验室里拼凑出来的简单食谱，其魅力在于调酒师与顾客互动时所带来的欣赏价值。整个鸡尾酒调制过程宛如一场优雅的表演，而后你可以尽情地享受美妙的色、香、味。”
这一届荣获冠军Harold Wu吴昊，来自上海著名的Speak Low，他带来的作品——Escape便有着多层次的含义和美好意象，致敬美国禁酒令期间，百加得将古巴打造成了一个“a tropical escape”的成功案例。而Escape对Harold来说，是带给每个来到他吧台前的人一场美妙的逃逸，一个短暂美好的假期。为了营造这样的氛围和口感，Harold在回忆中取材，首先想到的便是小时候外婆做的绿豆沙。
45ml 百加得白朗姆酒
30ml 绿豆汤｜15ml 新鲜菠萝汁
5ml 干型雪莉酒 | 3ml 单糖浆（2:1）
4大滴 苹果醋
以外婆手作绿豆汤+苹果醋的独家配方，跟经典的百加得白朗姆和菠萝汁一同达成了酸甜融合，加上雪莉酒带来花香，入口有如沁爽夏日微风拂过，带人来到一个冰凉清爽，无忧无虑的乌托邦世界。
亚军是来自南宁Slipper的调酒师王谦Hymn Wong，是位多次来参赛过选手，也是我个人很欣赏的一位。他身上有着一种气定神闲的超然气质，正如他今年带来的作品——好久不见。
这似乎也是这位有着多年从业经验的老江湖对整个市场、对世界和人生的一杯回应，用象征着分享精神的西瓜汁、以及象征汗水与努力的盐水，最后是代表不被驯服的百加得朗姆酒，正是当下我们需要的杯中精神。
季军郭子杰Jie来自武汉Cantinho小红门酒吧，他的作品“破土而出”背后理念和深度是我很有共鸣的，当下整个世界的Vibe都在呼吁人类更多要回归自然主义。
装饰：咖啡豆
以健康饮品 juice shot 的配方姜黄、金桔、葡萄，蜂蜜等水果和香料为灵感，配上百加得8年朗姆酒的醇厚与丰盈，再点缀果实（咖啡豆），刚好呼应了扎根自然、长于自然、回归自然的生命循环主题。
宣布冠军前的仪式更加令人触动，历任冠军到场，讲述Legacy对于每个人意义并将奖杯依次传递，最终来到本届冠军Harold Wu吴昊手上。
我所看到的每一位参赛选手现场表现 ，也都如同艺术家一般，倾注所有，只为创造出一杯传世之作。大赛的规则尤为巧妙，只需要用百加得朗姆酒创作一款鸡尾酒，这一点给足了创作者自由度和创作空间；
这款鸡尾酒需要融入参赛者自己的经历和个性，自己作品的解读和推广的能力，更是一个艺术家，对这个世界对敏锐直觉于洞察。这正是每个艺术家或调酒师需要具备的特质，由心出发，所有的感悟、智慧和表达才有了魂，有灵魂的作品才能动人；最终是这杯酒要经得住时间的考验，才能成为百加得众多传奇的鸡尾酒那样，每一杯酒的故事以及传递的精神都经久不衰，成为传世经典。
最后，希望我们都早日在酒吧重聚
品尝到他们的传世之作
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